jueves, julio 19, 2012
El txakoli en el Jazzaldia donostiarra
lunes, julio 09, 2012
lunes, junio 25, 2012
lunes, junio 11, 2012
Lezama: homenaje al txakoli y txakolineros
miércoles, mayo 30, 2012
jueves, mayo 24, 2012
AIARALDEA: primera ruta del txakoli alaves
jueves, mayo 17, 2012
jueves, mayo 10, 2012
TXAKOLIÑA BAKIOTAR BATEN AHOTZAN
Txakoliña bakiotar baten ahotzan
Jose Ramon Bilbaok azaltzen dauz Bakio eta Getariako txakoliñaren arteko diferentziak
http://nieuskalduna.metroo.es/2012/02/ni-bakiotarra/
Jose Ramon Bilbaok azaltzen dauz Bakio eta Getariako txakoliñaren arteko diferentziak
http://nieuskalduna.metroo.es/2012/02/ni-bakiotarra/
miércoles, mayo 02, 2012
Nueva York y Bilbao celebran este finde la Fiesta del Txakoli
Por fin, todos los grupos políticos vizcaínos consensuaran un texto de apoyo al termino TXAKOLI
La batalla llegó, de la mano del PNV, hasta el Congreso, donde se blindó el uso del término por unanimidad. Las Juntas de Araba y Gipuzkoa y el Parlamento Vasco también tendieron la mano al preciado caldo dorado. Pero en Bizkaia, el PNV se quedó solo en su defensa. Parece que las posibles dudas que tenían los socialistas, populares y los representantes de ANV se han mitigado y están dispuestos a poner fin a la deuda con el txakoli. Más info Deia
La Junta de Castilla Leon, por su parte, calcula cuatro años para la aceptación de la Denominación de Origen de chacoli burgales segun la Sociedad de Cata Bacchus
La Junta de Castilla Leon, por su parte, calcula cuatro años para la aceptación de la Denominación de Origen de chacoli burgales segun la Sociedad de Cata Bacchus
Añada 2011 Bizkaiko Txakoliña
Por su parte, las malas previsiones meteorológicas han obligado a aplazar una semana el Txakoli Eguna que se iba a celebrar este fin de semana en El Arenal bilbaino. De esta manera, la nueva fecha de esta cita será los días 5 y 6 de mayo en los que se espera que el tiempo sea mejor.
lunes, abril 23, 2012
MARIDAJE Basigoko txakoliña, Zabala Gabriel Aresti
Zabala Txakoliñaren Iratxe Eguskizagak zera gomendatzen deusku: Gabriel Arestiren
Harri eta Herri liburutik ataratako “Nire aitaren etxea defendatuko dot”. Bakioko
Txakoliñaren mahatsak “gure aita” gure arbasoen legatua defenditu egin behar
dogu bebai
MARIDAJEAK Gorrondona
Gorrondonak zera proposatzen dau: Kirmen Uriberen
Bilbao New York Bilbao. Liburu honeek itxasoa deko protagonista, bai eta
itxasotik dator bebai txakoliñaren mahatsek hartzen daben haizea
MARIDAJE TXAKOLI LIBRO bodega ADos
MARIDAJES TXAKOLI para el DÍA del LIBRO
La bodega ADos recomienda el libro de la poetisa uruguaya
Juana de Ibarbourou y especialmente el poema dedicado a la higuera, arbol que,
como la viña no destacan tanto por su belleza sino por la excepcionalidad de
sus frutos
MARIDAJES TXAKOLI BAKIO para el DIA LIBRO Txakoli Bakio
Símbolo de la
lucha hombre naturaleza la
bodega Abio recomienda la obra de Hemingway, como reflejo no
solo de ese dialogo entre la viña y el hombre sino de la lucha de los
productores con las instituciones
lunes, marzo 26, 2012
Txakoli Itsasmendi "Urezti" entre los mejores vinos del mundo
con el Bacchus de Oro 2012. Mas info en el Correo
martes, marzo 20, 2012
jueves, marzo 08, 2012
lunes, marzo 05, 2012
jueves, febrero 23, 2012
martes, febrero 21, 2012
lunes, febrero 20, 2012
martes, febrero 14, 2012
lunes, febrero 13, 2012
Txakolingunea
Bakio confía en abrir el Museo del Txakoli a finales de añoEl centro pretende ejercer de motor económico y atraer a nuevas empresas ligadas al vino, el agro y el turismo12.02.12 - 02:17 - IRATXE ASTUI GERNIKA.El futuro Museo del Txakoli de Bakio, situado a la entrada de la localidad, ya tiene fecha de apertura: finales de este año, siempre que no surjan nuevos contratiempos. De hecho, tras las numerosas vicisitudes sufridas por el proyecto -paralización de las obras incluida por falta de liquidez del Ayuntamiento-, algunas de las estancias del edificio ya han abierto sus puertas para acoger diferentes servicios. La planta baja, por ejemplo, alberga la oficina de turismo, que con el traslado ha duplicado el espacio para la atención a los visitantes. «En adelante, hará también las funciones de recepción y punto de acogida del museo. La intención es ir dando contenido y vida al complejo», explicó el alcalde, Aitor Apraiz. En breve, además, el Consistorio espera dar otro importante impulso a las instalaciones. Para ello se ha puesto ya en contacto con organizaciones como el Consejo Regulador del Txakoli o la Asociación de Desarrollo Rural Jata-Ondo de la zona para brindarles los nuevos locales. «La idea es dar cabida también a iniciativas empresariales dedicadas a sectores que guarden algún vínculo con actividades propias de nuestra comarca, como la agraria, gastronómica o turística, para que organicen y lleven a cabo en Bakio sesiones de trabajo o cursos de formación», explicó el primer edil. En cuanto al Museo del Txakoli, «pronto publicaremos los pliegos y esperamos organizarlo para finales de este año», adelantó. El proyecto inicial del Txakoligune incluía también la explotación de un restaurante. Esta iniciativa, sin embargo, parece que, al menos de momento, deberá esperar a que la coyuntura acompañe. «En un principio hubo una firma interesada en asumir su gestión, pero finalmente el acuerdo no prosperó. La actual situación económica no ayuda demasiado a afrontar este tipo de empresas», reconoció el máximo mandatario. El museo, que ha supuesto una inversión global de casi 5 millones de euros, debía haberse inaugurado durante el verano de 2009. Sin embargo, la falta de liquidez de las arcas municipales obligó a paralizar las obras de construcción durante un año. Finalmente, el Ejecutivo bakiotarra ha recibido una partida de 2,6 millones de euros correspondiente al acuerdo presupuestario alcanzado hace más de un año entre el PNV y el PSOE en Madrid, que permitirá sacar adelante el proyecto. El objetivo es que la infraestructura se convierta en nuevo motor económico, así como en atractivo turístico añadido para la zona. «Nos hubiese gustado acondicionarlo todo a la vez, pero no contábamos con la capacidad económica suficiente y por eso irá por etapas», justificó. Junto al antiguo frontónEl edificio, integrado junto al antiguo frontón, dispone de 2.644 metros cuadrados de superficie construida y otras dos edificaciones acondicionadas a diferente nivel, en el que destaca la fachada realizada con piedra y madera. Uno de los inmuebles albergará el Txakoligune, en el que se ha habilitado el acceso al futuro museo y un espacio para una actividad hostelera. En cuanto al edificio contiguo, acogerá un punto de información, una sala de exposiciones y un auditorio, además de aulas de proyecciones y actividades vinculadas con la historia y la cultura del txakoli. Los visitantes también tendrán la oportunidad de participar en diferentes programas, como catas del vino característico de la zona. En la segunda planta se encuentra la sala de exposiciones y la tercera acogerá los distintos espacios reservados a nuevos promotores y reuniones de empresa.
Info extraida del Correo
jueves, febrero 09, 2012
lunes, enero 30, 2012
Las denominaciones de origen vascas txakoli ganan otra batalla
Se deniega el uso del termino "chacomena", vino blanco elaborado en Mena por una familia de origen Zarauztarra. Más info en Deia y Diario de Burgos y laposada.net
viernes, enero 27, 2012
jueves, enero 26, 2012
¿Txakoli de Getaria elaborado en Alemania?
Txakoli con hondarribi zuri y hondarribi beltza en las tierras de la orgullosa uva Riesling traidas por Ute Bleissner y su marido, antiguo concejal de Weisbaden y enamorado de San Sebastian. Post del blog gastronomia vasca.eu
Txakoli de Getaria
Más de 2000 botellas en el txakoli eguna. de Getaria. Mas info en gastronomiavasca.eu y Getariako txakolina
miércoles, enero 25, 2012
Ardo eta Txakolin dastaketa eskerraldeko berbalagunen esku
Mikel Garaizabal enologoak zuzenduko dauela kata, ostiral honetan urtarrilaren 27an. Info gehiago: Ezkerraldeko berbalagunak
lunes, enero 16, 2012
Getariako txakoliña: uzta berria
La nueva cosecha supone un 24 % aumento producción. Más info en Diario Vasco y El Pais
jueves, enero 12, 2012
El txakoli alaves, entre los productos gastronómicos a promocionar en la Berlinale
Tendrá lugar en 13 y 14 de febrero. También se pasará la pelicula "Mugaritz BSO" sobre el restaurante de Andoni Luis Aduriz
Mas info en el Correo
lunes, enero 09, 2012
martes, enero 03, 2012
lunes, enero 02, 2012
Miranda saca una modalidad de vino
"Término de Miranda" la nueva especialidad mencionada en el blog de Cata Bacchus
Más info en los diarios: Correo; Diario de Burgos con referencia al negocio Termino de Miranda
Más info en los diarios: Correo; Diario de Burgos con referencia al negocio Termino de Miranda
martes, diciembre 20, 2011
El txakoli Ados de Bakio tendrá puesto en Santo Tomas
El txakoli de producción integrada Ados, elaborado en la heredad Basarte de Bakio tendrá su puesto en la Plaza Nueva de Bilbao, en la feria de Santo Tomás. Ados tiene el puesto numero 33. Otros puestos dedicados al txakoli serán los siguientes: Andoni Ojanguren, Jose Antonio Bilbao, Kepa Larrabeiti, Kandi SAT y Jose Antonio Torre
miércoles, diciembre 14, 2011
Receta de trufas de txakoli
Gremio de Artesanos de Confitería Pastelería de Bizkaia, extraida a traves del blog de cata Bacchus
Bombones y Trufas de Txakoli
Ingredientes:
- Cobertura blanca: 1.000 grs.
- Lecha condensada: 100 grs.
- Txakoli: 200 grs.
Elaboración:
Si la trufa la vamos a utilizar para hacer trufas usaremos esta fórmula. Si debido a la calidad de la cobertura se nos queda dura la rebajaremos con un poco más de txakoli.
Si por el contrario nos queda blanda le agregaremos un poco de cobertura hasta dejarla lo suficientemente dura como para bolearla. Después de bolearlas las bañaremos en cobertura negra previamente atemperada y la rebozaremos en azúcar.
Si queremos llenar bombones con esta misma trufa la rebajaremos con txakoli hasta que quede a nuestro gusto y poder echarla con la manga.
Nota
Esta fórmula ha sido realizada con cobertura blanca y negra de cacao barry. Por su textura y sabor es la más adecuada para este tipo de trufas y bombones. El cambio de coberturas puede cambiar los resultados y altera la calidad del producto.
miércoles, noviembre 30, 2011
El txakoli Bizkaia premia profesionalidad en trato de los restaurantes
II premio surgido de la colaboración entre Ipar Kutxa y la denominación de Origen "Txakoli de Bizkaia"Premiados: en barra La Tortilla, de Deusto
en comedor: Boroa, de Zornotza y Yandiola, en Bilbao
Mas info en Deia y Blog de Cata Bacchus
viernes, noviembre 25, 2011
Gobierno vasco cree que 2011 será "el mejor año de la historia del turismo vasco" tras los "excelentes" datos de octubre
Se describen varias iniciativas: las relacionadas con el txakoli son "Aiaraldea, con sabor a txakoli" y "Txakoli en Bakio". Más info en el diario 20 minutos
jueves, noviembre 24, 2011
Guía Peñin califica de excelente la cosecha del Bizkaiko txakoliña
y....por primera vez en 22 ediciones ha calificado a un txakoli con la mas alta puntuación: el Doniene fermentado en barrica de Gorrondona, de Bakio
Más info en el diario 20 minutos
miércoles, noviembre 16, 2011
lunes, noviembre 14, 2011
Otra joven bloguera americana que descubre los encantos del txakoli
En una visita a Getaria. Así nos consta en el blog About Basque Country. Whitney Adams "una chica de Kentucky, delante de un vaso de vino, esperando que le diga algo" tiene un blog donde, como toda buena chica americana, explica lo bien que se come en el Elcano de Getaria, las características de txakoli, hasta como se pronuncia para anglosajones: chock-oh-lee (con este nombre a lo mejor terminan pidiendo txakoli en China) y se queja de que no haya menu en inglés ( hay excelencias gastronómicas que no necesitan traducción y punto)
jueves, noviembre 03, 2011
Una columnista gastronómica "sorprendida" por el txakoli y los pinchos
En el artículo del Huffington post reseñado en el blog About Basque Country La guru Thei Zervaki (en la foto no sabemos si brinda con txakoli) "descubre" la asombrosa comida de los vascos, sobre todo los "pintxos" y el "txakoli". Al parecer el vino de Rioja ya lo conocía, y con los "pintxos" preparados por Martin Berasategi...en fin, cualquiera se asombra
"My newly found grape was the Hondarrabi Zuri, a native grape of the Basque Country from the Txakoli wine region. This pale yellow grape has a nose of citrus fruit, herbs and flowers, is refreshing and pairs easily with local seafood".
Dice la señora, que tiene un twitter @thefullybooked, algo así como los "totalmente petados" donde habla de locales, nuevas tendencias gastronómicas y cosas de esas in NYC
Txakoli blanco de Etxanojauregi, abre el palmarés del último lunes de Gernika
Elaborado en la bodega Etxanojauregi, de Larrabetzu, en el mercado desde hace 5 años.n Más info en el Correo
jueves, octubre 27, 2011
viernes, octubre 07, 2011
martes, octubre 04, 2011
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